fa بررسی کاهش امکان سرطان با استفاده از چند سویه باکتری های پروبیوتیک در مقابل برخی از مواد کارسینوژن اپيدميولوژي Epidemiology <span style="font-weight: bold">سابقه و هدف</span>: عوامل شیمیایی سرطان زا ممکن است توسط فعالیت میکروب های ساکن در دستگاه گوارش ایجاد شوند. تحقیقات انجام شده، استفاده از محصولات پروبیوتیک را در کاهش خطر سرطان پیشنهاد می کنند. هدف از این پژوهش بررسی اثر مهار کنندگی باکتری پروبیوتیک بر گسترش سلول های جهش یافته و سرطانی بود.<br><span style="font-weight: bold">روش بررسی</span>: در این مطالعه بنیادی، اثر ضد جهشی کشت های پروبیوتیک شامل بیفیدوباکتریوم بیفیدوس، بیفیدوباکتریوم لانکوم، لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، لاکتوباسیلوس بولگاریموس، لاکتوباسیلوس رامنسوس و استرپتوکوکوس ترموفیلوس روی کاهش فعالیت جهشی و سرطان زایی دو ماده سرطان زای آزیدسدیم و نیتروزآمین با استفاده از سالمونلا و میکروزوم مطابق آزمایش Ames انجام شد.<br><span style="font-weight: bold">یافته ها</span>: اثر ضدجهشی و ضدسرطانی کشت های پروبیوتیک مشاهده شد. درصد کاهش اثر سرطان زایی در اغلب موارد بالای 40 درصد بود که نشان دهنده اثر ضد سرطانی قوی آنها می باشد.<br><span style="font-weight: bold">نتیجه گیری</span>: این مطالعه نشان داد که کشت های پروبیوتیک اثر ضدجهشی و ضدسرطانی قوی دارند. <span style="font-weight: bold">Background</span>: Chemical carcinogens may be produced by metabolic activity of microbes residing in gastrointestinal system. Researches suggest that the consumption of probiotic cultures may decrease the risk of cancer. The aim of this study was to evaluate inhibitory effects of probiotic cultures on mutant and cancerous cells.<br><span style="font-weight: bold">Materials and methods</span>: In this experimental study, antimutagenic effects of probiotic cultures, including Bifidobacterium bifidus, Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus rhamnosus and Streptococcus thermophillus, were assessed by the Salmonella/ microsome assay upon sodium azid and nitrosamine by Ames test.<br><span style="font-weight: bold">Results</span>: There were anticancer and antimutagenic activities of probiotic cultures. Anticarcinogenic effects of probiotic cultures were mostly above 40%, representing their potent anticarcinogenic activities.<br><span style="font-weight: bold">Conclusion</span>: This study showed that probiotic cultures have potent anticarcinogenic and antimutagenic activities. سرطان، پروبیوتیک، کارسینوژن، سالمونلا تیفی موریوم، میکروزوم Cancer, Probiotics, Carcinogenic, Salmonella typimurium, Microzom 187 192 http://tmuj.iautmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-213&slc_lang=fa&sid=1 Sedigheh Mehrabian صدیقه مهرابیان mehrabian_s@yahoo.com 10031947532846001299 10031947532846001299 Yes Ahmad Majd احمد مجد 10031947532846001300 10031947532846001300 No