fa بررسی تاثیر مربای رژیمی تهیه شده از سوربیتول بر شاخص گلایسمیک در بیماران دیابتی نوع II اپيدميولوژي Epidemiology <span style="font-weight: bold">سابقه و هدف</span>: در دیابت به عنوان شایع ترین بیماری ناشی از اختلالات متابولیسم، بیماران مبتلا مجاز به مصرف گلوکز یا دی ساکارید حاوی گلوکز (نظیر ساکارز) نیستند. در این مطالعه، تغییرات گلوکز خون بیماران دیابتی پس از مصرف مرباهای ژله ای رژیمی تهیه شده از شیرین کننده سوربیتول و نان سفید (‌رفرانس) مورد بررسی قرار گرفت.<br><span style="font-weight: bold">روش بررسی</span>: در این کارآزمایی بالینی، 30 بیمار مبتلا به دیابت نوع II مورد بررسی قرار گرفتند. برای تعیین شاخص گلایسمیک مرباهایی که دارای خصوصیات حسی قابل قبولی بودند، از نان سفید به عنوان رفرانس استفاده شد و مقادیر گلوکز خون در زمان های صفر، 15، 30، 45، 60، 90 و 120 دقیقه پس از خوردن هر یک از آنها اندازه گیری شد و تغییرات آن با آماره ویل کاکسون و من-ویتنی U مورد قضاوت آماری قرار گرفت.<br><span style="font-weight: bold">یافته ها</span>: 30 نفر با نسبت برابر مرد و زن و میانگین سنی (± انحراف معیار) ?/?? ±51 سال و میانگین وزنی 10± ?/?? کیلوگرم بررسی شدند. در بیماران دیابتی نوع II، پاسخ قندی پس از مصرف نان سفید به مراتب بیشتر از مربای رژیمی سوربیتول بود (?.????>P) ‌شاخص های گلایسمیک نان سفید (‌رفرانس) و مربای سوربیتول به ترتیب 100 و ?/?? تعیین شد.<br><span style="font-weight: bold">نتیجه گیری</span>: ‌با توجه به شاخص گلایسمیک کم این مربا و اثرات مثبت بالینی مواد غذایی دارای شاخص گلایسمیک کم، استفاده از این مربا در رژیم غذایی بیماران دیابتی مفید خواهد بود. <span style="font-weight: bold">Background</span>: Diabetic mellitus is the most common metabolic disorder. Intake of glucose or any disaccharides containing glucose is prohibited in these patients. In this study changes in blood glucose of diabetic patients were determined after eating jelly jams with sorbitol as the sweetener and white bread as a reference.<br><span style="font-weight: bold">Material and methods</span>: A total of 30 diabetes type II patients were studied and the effects of the jams on their blood glucose levels were evaluated. To determine the glycemic index of these jams, we used white bread as the reference and blood glucose levels were measured after eating each of them at different time intervals of 0, 15, 30, 45, 60, 90, 120 minutes. <br><span style="font-weight: bold">Results</span>: Increased values for white bread compared to fructose jam at 120, 90, 60, and 45 minutes were as follows: 36/6% (P<0.001), 50/6% (P<0.001), 37/4% (P<0.02), and 21/7% (P<0.02), respectively. Blood glucose response evaluation in patients showed that glycemic index of white bread and sorbitol jam was 100 and 27/9 respectively. <br><span style="font-weight: bold">Conclusion</span>: According to the results of our study, the glycemic index of this kind of jams is low and considering the positive clinical effects of the foods with low glycemic index, using this kind of jams in the diet of diabetic patients is recommended. دیابت، مربای ژله ای رژیمی، سوربیتول، شاخص گلایسمیک Diabetes, Diabetic jelly jams, Sorbitol, Glycemic index 97 100 http://tmuj.iautmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-142&slc_lang=fa&sid=1 Maryam Razaghi azar مریم رزاقی آذر 10031947532846001807 10031947532846001807 No Payam Farahbakhsh Farsi پیام فرح بخش فارسی payamfarahbakhsh@yahoo.com 10031947532846001808 10031947532846001808 Yes Iraj Mehrniya ایرج مهرنیا 10031947532846001809 10031947532846001809 No Naser Valaee ناصر ولایی 10031947532846001810 10031947532846001810 No Masoud Kimyagar مسعود کیمیاگر 10031947532846001811 10031947532846001811 No