fa بررسی کربوهیدرات‌ها، اثر ضد میکروبی و پری بیوتیکی عصاره گیاه یونجه در مقایسه با اینولین در شرایط آزمایشگاهی ميكروبيولوژي Microbiology تجربي Experimental <span style="font-size:11pt"><span style="line-height:normal"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="font-weight:bold"><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:">سابقه و هدف</span></span><i><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:Nazanin"><span style="font-weight:normal">:</span></span></span></i> <i><span lang="AR-SA" style="font-size:12.0pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:"><span style="font-weight:normal">گیاه یونجه (آلفا آلفا) با نام علمی </span></span></span></i><i><span dir="LTR" style="font-size:10.0pt"><span style="font-weight:normal">Medicago Sativa</span></span></i><i><span lang="AR-SA" style="font-size:12.0pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:"><span style="font-weight:normal"> به علت ارزش غذایی بالایی که دارد، ملکه علوفه&shy;‌ها نامیده می‌شود. از طرفی مطالعات نشان داده‌اند که یونجه روی ترکیب میکروبی روده و عملکرد آن تأثیرگذار است. اینولین نیز یک ترکیب با خاصیت پری ‌بیوتیکی&nbsp; طبیعی است که در محصولات مختلف از آن استفاده می‌شود. هدف این مطالعه </span></span></span></i><i><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:"><span style="font-weight:normal">بررسی کربوهیدراتها و اثر پری بیوتیکی عصاره هیدروالکلی گیاه یونجه در مقایسه با اینولین در شرایط آزمایشگاهی بود.</span></span></span></i><i><span dir="LTR" style="font-size:10.0pt"><span style="font-weight:normal"></span></span></i></span></span></span></span></span></span><br> <span style="font-size:11pt"><span style="line-height:normal"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="font-weight:bold"><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:"><span style="letter-spacing:-.3pt">روش بررسی</span></span></span><i><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:"><span style="letter-spacing:-.3pt"><span style="font-weight:normal">:</span></span></span></span></i> <i><span lang="AR-SA" style="font-size:12.0pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:"><span style="letter-spacing:-.3pt"><span style="font-weight:normal">عصاره گیری از قسمت هوایی یونجه به روش ماسراسیون انجام شد. سپس </span></span></span></span></i><i><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:"><span style="letter-spacing:-.3pt"><span style="font-weight:normal">بررسی کربوهیدرات&shy;ها، اثر ضد میکروبی و اثر پری بیوتیکی عصاره گیاه یونجه در مقایسه با اینولین </span></span></span></span></i><i><span lang="AR-SA" style="font-size:12.0pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:"><span style="letter-spacing:-.3pt"><span style="font-weight:normal">&nbsp;بر رشد باکتری‌های لاکتی کازئی باسیلوس کازئی و لاکتی پلنتی باسیلوس پلانتاروم و همچنین اثر آن بر فعالیت ضد میکروبی سوپرناتانت آن‌ها بررسی شد</span></span></span></span></i><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:"><span style="letter-spacing:-.3pt"><span style="font-weight:normal">.</span></span></span></span><i>&nbsp; </i><i><span dir="LTR" style="font-size:10.0pt"><span style="letter-spacing:-.3pt"><span style="font-weight:normal"></span></span></span></i></span></span></span></span></span></span><br> <span style="font-size:11pt"><span style="line-height:normal"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="font-weight:bold"><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:"><span style="letter-spacing:-.3pt">یافته</span></span></span><span lang="FA" style="font-size:14.0pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:"><span style="letter-spacing:-.3pt"><span style="font-weight:normal">&shy;</span></span></span></span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:"><span style="letter-spacing:-.3pt">ها:</span></span></span> <i><span lang="AR-SA" style="font-size:12.0pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:"><span style="letter-spacing:-.3pt"><span style="font-weight:normal">عصاره یونجه خاصیت پری ‌بیوتیکی بیشتری نسبت به اینولین از خود نشان داد، به‌ طوری‌ که رشد و اثر ضد میکروبی دو باکتری لاکتی کازئی باسیلوس کازئی و لاکتی پلنتی باسیلوس پلانتاروم در محیط حاوی 5/2% عصاره بیشتر از محیط حاوی اینولین با مقدار مشابه بود</span></span></span></span></i><i><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:"><span style="letter-spacing:-.3pt"><span style="font-weight:normal">.</span></span></span></span></i></span></span></span></span></span></span><br> <span style="font-size:11pt"><span style="line-height:normal"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="font-weight:bold"><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:">نتیجه</span></span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:"><span style="font-weight:normal">&shy;</span></span></span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:">گیری</span></span><i><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:"><span style="font-weight:normal">:</span></span></span></i> <i><span lang="AR-SA" style="font-size:12.0pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:"><span style="letter-spacing:-.2pt"><span style="font-weight:normal">در این مطالعه خاصیت پری ‌بیوتیکی قابل قبولی برای عصاره یونجه نسبت به پری بیوتیک طبیعی اینولین به دست آمد که یونجه را کاندید مناسبی جهت مطالعات بیشتر برای تعدیل میکروبیوم روده انسان و حیوان می‌کند</span></span></span></span></i><i><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:"><span style="letter-spacing:-.2pt"><span style="font-weight:normal">.</span></span></span></span></i><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" koodak="" style="font-family:"><span style="font-weight:normal"></span></span></span></span></span></span></span></span></span><br> &nbsp; <span style="font-size:12pt"><span style="text-justify:kashida"><span style="text-kashida:0%"><span style="line-height:11.0pt"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b><span style="font-size:11.0pt">Background</span></b><span style="font-size:11.0pt">: </span><span lang="EN" style="font-size:11.0pt">The </span><span style="font-size:11.0pt">alfalfa plant with the scientific name <i>Medicago Sativa</i> is called the queen of forages due to its high nutritional value.</span> <span style="font-size:11.0pt">On the other hand, studies have shown that alfalfa has an effect on the intestinal microbial composition and its function.</span> <span style="font-size:11.0pt">Inulin is also a compound with natural prebiotic properties that is used in various products. The aim of this study was to investigate carbohydrates, and in-vitro antimicrobial and the prebiotic activities of alfalfa extract compared to inulin. </span></span></span></span></span></span><br> <span style="font-size:12pt"><span style="text-justify:kashida"><span style="text-kashida:0%"><span style="line-height:11.0pt"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b><span style="font-size:11.0pt">Materials and methods</span></b><span style="font-size:11.0pt">: Extraction from the aerial part of alfalfa was done by maceration method.</span> <span style="font-size:11.0pt">Then the carbohydrates and prebiotic effect of alfalfa extract compared to inulin on the growth of two bacteria<i> lacticasei bacillus casei </i>and <i>lactiplanti</i> <i>bacillus plantarum </i>and also its effect on the antimicrobial activity of their supernatant were investigated. </span></span></span></span></span></span><br> <span style="font-size:12pt"><span style="text-justify:inter-ideograph"><span style="line-height:11.0pt"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b><span style="font-size:11.0pt">Results</span></b><span style="font-size:11.0pt">: </span><span lang="EN" style="font-size:11.0pt">Alfalfa extract showed more prebiotic properties than inulin, so that growth and antimicrobial effect of two bacteria, <i>Lacticasei bacillus casei</i> and <i>Lactiplanti bacills plantarum</i>, in the medium containing 2.5% extract were more than the medium containing inulin with the same amount</span><span style="font-size:11.0pt">.</span></span></span></span></span><br> <span style="font-size:12pt"><span style="text-justify:kashida"><span style="text-kashida:0%"><span style="line-height:11.0pt"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b><span style="font-size:11.0pt">Conclusion</span></b><span style="font-size:11.0pt">: </span><span lang="EN" style="font-size:11.0pt">In this study, an acceptable prebiotic property was obtained for alfalfa extract compared to the inulin, which makes alfalfa a suitable candidate for further studies to modulate the intestinal microbiome of humans and animals</span><span style="font-size:11.0pt">.</span></span></span></span></span></span><br> &nbsp; یونجه, پروبیوتیک, پری‌بیوتیک, اینولین Alfalfa, Probiotic, Prebiotic, Inulin. 401 410 http://tmuj.iautmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1780-2&slc_lang=fa&sid=1 Morvarid Moradi Chamachar مروارید مرادی چماچار moradi_ch@yahoo.com 100319475328460012874 100319475328460012874 No PhD Student, Department of Microbiology, Faculty of Basic Sciences, Islamic Azad University, Science and Research Unit, Tehran Iran دانشجوی دکتری میکروبیولوژی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات. تهران، ایران , Nasrin Samadi نسرین صمدی samadin@tums.ac.ir 100319475328460012875 100319475328460012875 Yes Associate Professor, Drug and Food Control Department, Faculty of Pharmacy, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran دانشیار، گروه کنترل دارو و غذا، دانشکده داروسازی، دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران Mohammadreza Fazeli محمدرضا فاضلی fazelimo@tums.ac.ir 100319475328460012876 100319475328460012876 No Professor, Department of Drug and Food Control, Faculty of Pharmacy, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran استاد، گروه کنترل دارو و غذا، دانشکده داروسازی، دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران Mona Salimi مونا سلیمی salimi_mona@yahoo.com 100319475328460012877 100319475328460012877 No Professor, Department of Physiology and Pharmacology, Pasteur Institute, Tehran, Iran استاد، گروه فیزیولوژی و فارماکولوژی، انستیتو پاستور، تهران، ایران